DOM実験室にて
見たくない人のために結論を書きますと、アクセスキーを無効にしたり書き換えたりするには、一度要素を消去して、生成しなおす必要があるようです。私は、複製して 置き換える方法を推奨します。IEはプロパティを書き換えれば良いのですが、Mozilla、N6は駄目です。